ألذ و أسهل طريقة لعمل الملوخية المصرية
الملوخية هي اكلة مصرية, من اشهي و اسهل المؤكلات و اكثرهم فوائد صحية لجسم الانسان. الملوخية ياكلها جميع طبقات المجتمع المصري و لا تخلو من اي مائدة في المنزل المصري, إيضا في الكثير من الدول العربية تعتبر الملوخية من اهم انواع الخضروات لأنها تحتوي على الكثير من الفوائد لجسم الانسان تخص الجهاز الهضمي و المعدة. الملوخية لديها الكثير من طرق الطهي و تعتبر من الاطباق الرئيسية في مصر و تزرع طوال العام و لكن أفضل المواسم لحصد محصول الملوخية هو موسم الصيف.
نبذة صغيرة عن تاريخ الملوخية, تعود الملوخية إلي المطبخ المصري القديم حيث كانوا يعتقدون المصريون انها نابتة سامة حتى دخل الهكسوس مصر ثم اجبروا المصريون على تناول أكل هذا النبات و الذي كان يسمي خية و قالوا الهكسوس للمصريون, "ملو خية اي كلو خية" و لكن عندما أكلها المصريون جبرا وجدوا أن الملوخية من افضل المؤكلات و غير سامة بعكس ما كانوا يعتقدون, و من هنا بدأت أسطورة الملوخية في حياة المصريين.
الأن سوف نتعرف على الطريقة الأصلية و المكونات لعمل الملوخية المصرية في المنزل بكل سهولة و في دقائق قليلة يمكنك تحضير الذ طبق ملوخية فى الخطوات التالية.
اولا المكونات:
- كوب من الملوخية الخضراء.
- 4 كوب من شوربة الدجاج أو شوربة اللحم.
-معلقة طعام من السمن أو الزبدة.
-معلقة طعام من الثوم المهروس.
-معلقة صغيره من الكزبرة الناشفة المطحونة.
-ملح طعام (حسب الرغبه).
-فلفل أسود (حسب الرغبه).
ثانيا طريقة التحضير:
-أحضري الشوربة ثم قومي بإضافتها في إناء مناسب الحجم.
-إرفعي الإناء على النار ثم أتركي الشوربة حتى الغليان.
-يتم إضافة الملوخية على الشوربة.
-أحضري طاسة ثم قومي بإضافة (التقلية) و هى خليط من السمن أو الزبدة و الكزبرة و الثوم المهروس.
-ارفعي الطاسة على النار و يتم تقليب السمن و الكزبرة و الثوم (التقلية) و ذلك حتى الحصول على لون ذهبي.
-أنتظري الملوخية حتي الغليان ثم ضيفي التقلية إاليها.
- قومي بإضافة الملح و الفلفل الأسود (حسب الرغبه) و قلبي الملوخية جيدا حتى الغليان و أرفعيها من على النار.
- الأن تمتعي بأفضل رائحة و طعم الملوخية اللذيذة.
ثالثا طريقة التقديم:
-يقدم حساء الملوخية مع أرز أبيض أو مع خبز مصري.
القيمة الغذائية:
تناول الملوخية مناسب لمن يبحث على الأكلات التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الملوخية تحتوي علي ما يقارب 26 سعرة حرارية.
فوائد الملوخية لجسم الانسان:
الملوخية كنز لصحة الانسان لأنها من الخضروات الغنية بالفيتامينات. تحتوي الملوخية علي 32 فيتامين مثل فيتامين ( ألف و فيتامين باء و فيتامين سي ), أيضا غنية بالحديد و الكالسيوم و الفسفور و الصوديوم و البوتاسيوم و المنغيز, فتناول الملوخية يساعد جسم الانسان على تعزيز المناعة و تنظيم عمل الجهاز الهضمي و أيضا الوقاية من فقر الدم و الوقاية من هشاشة العظام و السيطرة على ضغط الدم و تعزيز صحة القلب.
أخيرا و ليس أخرا الملوخية تساعد علي الإسترخاء و التخلص من الأرق لكبار السن, أما بالنسيه للأطفال فهى مفيدة و صحيه.
يمكنك أيضا إضافه الجمبري(القريدس) أو الأرانب أو اللحم البقرى أو لحم الضأن للملوخيه لفوائد صحيه أكتر, و يفضل تناول الملوخية فى وجبة الغداء أو وجبة العشاء.
أتمنى أن ينال إعجابكم مقالى و شكرا.
