طريقة تحضير كعكة السينابون رول
السينابون رول أو كعكة القرفة تختلف تسميتها من بلد لاخر و لها شعبية كبيرة في العالم الغربي , اصلها و منشأها من السويد و الدنمارك و من ثم انتشرت الى باقي دول اوربا الشمالية ثم الى كل دول العالم و يطلق عليها السويدون اسم كانيلبول و يحتفلون باليوم الوطنى لها في 4 اكتوبر من كل عام و تعد من الذ الحلويات و اسهلها بالتحضير بالاضافة الى ان مكوناتها البسيطة و المتوفرة في كل منزل ف اذا كنت ترغب ب حلوى سريعة و لذيذة ب مواد متوفرة في منزلك قم بتحضير السينابون رول .
المكونات :
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ربع كوب سكر ابيض مطحون
- ربع كوب حليب باودر
- نص كوب حليب سائل ( دافئ )
- ثلاث ملاعق زبادي
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة الفانيلا
- رشة من الملح
- ربع كوب زيت ذرة
- بيضة واحدة
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة سكر بني
- ملعقة كاكاو باودر
- نص ملعقة قرفة مطحونة
- اربع حبات جبن كيري
- نص كوب من الحليب محلى مكثف
- صوص الكراميل
- لوز مطحون خشن
طريقة التحضير :
اولا : نضع ملعقة خميرة مع نص كوب من الحليب الدافئ و نمزجه جيدا و نتركه لمدة خمس دقائق حتى يختمر
ثانيا : نقوم ب نخل كوبان من الدقيق مع ملعقة من البيكنج باودر و رشة الملح و ملعقة صغيرة من الفانيلا
ثالثا : بعد ان يختمر الحليب نضعه في وعاء و نضيف عليه ربع كوب زيت و نمزجه جيدا
رابعا : نضيف الحليب الباودر و نخلط حتى يتجانس الخليط و بعد ذالك نضيف ثلاث ملاعق من الزبادي
خامسا : بعد مزج كل المكونات جيدا , نبدا ب اضافة الدقيق و البيكنج باودر بالتدريج و نعجنه باليد او باستخدام عجانة حتى تصبح لدينا عجينة مثالية لا تلتصق باليد عند تقليبها
سادسا : نشكل العجينة على شكل دائرة كبيرة و نقوم بتغطيتها و تركها لمدة ساعة حتى تختمر و يتضاعف حجمها
____________________________________________________
و خلال فترة الانتظار نقوم بتحضير الحشوة و صوص التزيين
__________________________________________________
طريقة الحشوة :
نضع ربع كوب من الزبدة الدافئة تكون بدرجة حرارة الغرفة مع ملعقة من السكر البني و ملعقة من الكاكاو الباودر ونص ملعقة من القرفة وثم نمزج هذه المكونات جيدا حتى تختلط و تتجانس
طريقة صوص التزيين :
في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط اربع حبات جبن كيري مع نص كوب من الحليب المحلي حتى يذوب الجبن تماما ويصبح مزيج صافي بدون تكتلات
_______________________________________________
وبعد ساعة تكون العجينة قد اصبحت جاهرة للفرد
المرحلة الاخيرة :
- نأتي ب العجينة و نبدا بفردها ولا ننسى رش القليل من الدقيق على سطح المطبخ حتى لا تلتصق
و بعد فرد العجينة و مدها نأتي بالحشوة التي صنعناها سابقا و نقوم بدهن الحشوة على سطح العجينة المفرودة بالكامل
بعد ذلك نقوم بلف العجينة على شكل رول بحرص شديد حتى يصبح شكلها متساوي
و من ثم نقوم بتقطيعها على شكل دوائر ب استخدام سكينة او مقص مع الحرص على تقطيعها باحجام متساوية حتى تنضج بنفس الوقت عند ادخالها للفرن
و من ثم ندهن صينية بالزبدة لمنع الالتصاق و نبدا بصف دوائر السينابون بداخل الصينية
و اخيرا نقوم ب كسر بيضة و نخفقها جيدا و من ثم نقوم بدهن البيض على وجه دوائر السينابون
و نقوم ب ادخالها للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 الى 30 دقيقة
بعد ان تجهز وتنضج نقوم بتزينها بصوص الجبن والكراميل ورش القليل من اللوز عليها
تقدم و نؤكل دافئة وعليكم بالف عافية
