تُعتبر الكنافة بالجبنة واحدة من أروع الحلويات الشرقية التي تجمع بين الحلاوة والقوام المميز للجبن.

في هذا المقال، سأشرح لك خطوة بخطوة كيفية تحضير الكنافة بالقشطة بطريقة احترافية وبسيطة

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تجد طريقها إلى مائدة كل بيت عربي، سواء في المناسبات الخاصة أو حتى في التجمعات العائلية اليومية

الأحلام هي نافذة غامضة إلى عقولنا الباطنية، تحمل في طياتها رسائل ورموزًا قد لا نفهمها بسهولة

قبل أن نبدأ، دعنا نتحدث عن المكونات التي تحتاجها لتحضير عجينة مثالية

أول شيء يجب أن نفهمه هو أن المعجنات غالبًا ما تكون غنية بالسعرات الحرارية المعجنات التقليدية تتكون من دقيق أبيض،

أول بديل وأشهرهم للزبادي هو اللبن الرايب. من نفس العيلة، يعني الاتنين غنيين بالحمض وبيساعدوا في تخمير العجينة

ده واحد من أشهر البدائل للبيكنج بودر. لو عندك بيكربونات الصوديوم (اللي هو البيكنج صودا)

كل حاجة في المعجنات بتبدأ وتنتهي بالعجينة. ده قلب العملية، واللي بيتوقف عليه نجاحك في تحويل شوية دقيق ومياه

اللبن الرايب بيحتوي على حمض اللاكتيك، وده اللي بيساعد على تكسير الجلوتين في العجين وبيخليه أكتر ليونة وهشاشة

المعجنات هي من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل، لأنها تجمع بين البساطة والمذاق الرائع

مش هتحتاج مكونات غريبة ولا حاجة صعبة، الموضوع كله متعلق بالجودة والكمية المناسبة.