هل استزراع اللحوم هو البديل الامان والصحي لغلاء اسعار اللحوم

هو انتاج قطع اللحوم فكرة مبنية علي الخلايا الجذعية وهي موجود في كافة الكائنات الحيةوان استزراع اللحوم يتم عن طريق أخذ مجموعة من الخلايا الجذعية من المرحلة الجنية بتقنية معينة وبعد ذلك تحويلها الي خلايا الجين ويؤخذ جزء منها ويطبق علية ما يسمي بعملية الأنما لتكوين تريليونات الخلايا وتلك الخلايا سوف يجر لها عملية تخصيصه ويتم وضعها في المفاعل الحيوي ثم يجر لها تكاثر لتكوين الأنسجة بعد ذلك تقوم بتجميع كل الأنسجة بأحد التقنيات التي تساعد علي هذ الأمر والتي ينتج من خلا لها قطعة اللحم واسعر المتوقع   

تاريخ استزراع اللحوم 

اول قطعة لحمة مستزراعة كانت في 2014وتم إعلانها في موتمر في هولندا وكانت تكلفتها 400الف دولار مشيرا إلي أن قطعة اللحمة المستنراع الان لا تتجاوز 10دولار 

مميزات وعيوب اللحوم المستنراع بالخلايا 

اولا المميزات

 1-تتطلب اللحوم المستنراع عدد قليلا من الحيوانات لا نتاج كمية كبير من اللحوم من خلا التكاثر الخلايا 

2-تعتبر عملية انتاج اللحوم المستزراعة في المختبر سريعة مقارنة بالعمليات الطبيعية  

3-تقدم اللحوم المستزراعة بالخلايا فوائد واعده للا ستدامة  

ثانيا العيوب 

1-اللحوم المستزراعة تستخدم دما ء العجول الميتة وهي قضية محتملة مثير للجدل وتنفي مزاعم كونها خالية من الحيوانات وهذا يخالف التقاليد الد بنية التي لاتسمح ابتلاع الدم أو مشتقات  

2-القضية الرئيسة الثانية هي أن استخدام هذ المفصل مكلف ويزيد تكلفة الإنتاج اللحوم المستزراعة في المختبر 

3-تتوفرحا ليا مجموعة محدود فقط من قطع اللحوم 

4-علاو علي ذلك تتأثر الجودة الحسية الحره بشكل طبيعي بنوع الحيوانات بما في ذلك السلالة وظروف النمو والاعلاف والكثير من العوامل الآخر وحتي الان لم تقلد تماما نكهة المنتج الذي تقلد بالإضافة إلي ذلك لتتقدم اللحوم المستزراعة في المختبر مثل هذالتنوعمن حيث الجودة الحسية  

وفكرة استزراع اللحوم ليست جديد وتبطبق في دول اخر موضحا أن تلكالتجار بدأت في عام1988وكذلك 1998واستمرات تلك التجارب إلي أن نجح عالم هولندافي انتاج اول قطعة برغر مصنعة معمليا وذلك من خلال فريق بحثي وفي البداية كان الأمر مكلفا للغاية أن استزراع اللحوم نجحت في البلد الآخر بسبب التجارب الكثير