professional members
Mohamed Mamdouh Vip achieve

$0.28

this week
Al-Fattany Beauty Channel Vip achieve

$0.73

this week
Ahmed Adel Vip Founder user hide earnings
محمود محمد Vip user hide earnings
the most profitable subscribers this week
Mostafa Mohamed achieve

$21.05

this week
Fox user hide earnings
ahmed hawary achieve

$7.25

this week
Ahmed Adel Vip Founder user hide earnings
Youssef Shaaban user hide earnings
Hager Awaad achieve

$4.50

this week
Ahmed achieve

$3.85

this week
Mohamed Ahmed Sayed achieve

$2.94

this week
osama hashem achieve

$2.76

this week
nasr el din achieve

$2.64

this week
الحساسية ضد الغذاء

الحساسية ضد الغذاء

  • فما هي الحساسية الغذائية ؟ واأنواعها ؟ وأعرضها الإكلينيكية ؟ والأغذية المسببة لها ؟ وكيفية علاجها ؟ كل هذا وأكثر سنتعرف عليه في المقال التالي:
  • تعريف الحساسية الغذائية :

تعتبر ردة فعل مناعية غير طبيعية تجاه الطعام. العلامات والأعراض تتراوح بين خفيفة إلى شديدة، ومن الممكن أن تتضمن حكة، انتفاخ اللسان، تقيؤ، إسهال، شرى، صعوبة التنفس، أو انخفاض ضغط الدم. تحدث هذه الأعراض في مدة تتراوح من دقائق إلى عدة ساعات من التعرض لمسبب الحساسية. عندما تكون الأعراض شديدة يُطلق عليها صدمة حساسية. بينما يعتبر عدم تحمل الطعام والتسمم الغذائي حالات صحية مختلفة .

قد تبدأ الحساسية الغذائية خلال مرحلة الطفولة . و قد يتخلص الطفل من الحساسية الغذائية مع ازدياد عمره. ولذلك تكون الحساسية الغذائية أقل شُيُوعًا بين البالغين . ولكن إذا كان البالغ يعاني من حساسية غذائية، فغالبًا ما تميل إلى الاستمرار طوال الحياة .

قد تُعزى الحساسية الغذائية أحيانًا إلى اضطرابات محددة، مثل فرط النشاط لدى الأطفال، أو التعب المزمن، أو التهاب المَفاصِل، أو الاكتئاب، فضلاً عن ضعف الأداء الرياضي. ولكن حتى الآن لم تؤكد الدراسات العلمية وجود مثل هذه الارتباطات .

وتؤثر حساسية الطعام على ما يقرب من ٦:٨ ٪ من الأطفال تحت سن ٣ سنوات وحوالي ٤٪ من الكبار البالغين.

  • أنواع الحساسية الغذائية :
  1. النوع الجلدي

وهو ما يسبب الأعراض الجلدية ويقسم إلى قسمين رئيسيين :

 القسم الأول يسمى الوراثي وهو يتميز بأعراض تلقائية سريعة الظهور شديدة الوطأة شاملة لكل أجزاء الجسم وله مداخل عديدة منها :

الأغشية المخاطية للقناة الهضمية : ويتسبب غالبا من أكل غذاء معين .

الأغشية المخاطية للجهاز التنفسي: ويتسبب عن استنشاق الهواء المحمل بذرات الغذاء والروائح الغذائية الطيارة وهذا نادر الحدوث.

الجلد : ويتسبب عن امتصاص آثار من الغذاء عن طريق الجلد وهذا نادر الحدوث أيضا .

طريق الحقن بمستحضرات علاجية : تحتوي مكونات للغذاء قد تسبب حالة الحساسية وهذه نادرة الحدوث .

القسم الثاني يسمى الغير وراثي وهو النوع الغير مباشر ويتميز بحلات تشبه الصدمة .وتشمل الأعراض جميع أجزاء الجسم الرئيسية وغالبا يتسبب عن الحقن أثناء العلاج في الحالات المرضية بمستخلصات الأعضاء ( الكبد مثلا ) أو فاكسينات الفيروس حيث تستخدم بيئة البيض.

  1. النوع الغير جلدي 

وهو النوع البطيء والأجسام المانعة المسببة له غير معروفة وأكثرها شيوعا النوع الذي يؤثر عن طريق الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي ويتسبب عن تعاطي الأطعمة المحتوية على العامل المسبب وفيه أيضا أنواع تؤثر عن طريق الملامسة وقد يكون وراثيا أو غير وراثيا . 

  • الأعرض الإكلينيكية للحساسية الغذائية :
  1. طفح جلدي .   
  2.  الشرى أو الحكة في الفم، الشفة، اللسان، الحنجرة، العيون، أو غيرها من أجزاء الجسم .
  3. التورم والانتفاخ في الشفتين، اللسان، الجفون أو الوجه كله .
  4. الصعوبة في البلع .
  5. سيلان أو انسداد في الأنف .
  6. خشونة الصوت .
  7. أزيز و/أو ضيق في التنفس .
  8. الغثيان أو التقيؤ .
  9.  تقلصات في المعدة وآلام في البطن .
  10. الدوار أو الإغماء .

 في بعض الحالات، قد يتأخر ظهور العلامات  لعدة ساعات. 

 أعراض الحساسية تختلف من شخص إلى آخر، كما أن كمية الطعام المطلوبة لظهور هذه الأعراض تختلف من شخص إلى آخر . 

  • الأغذية المسببة للحساسية الغذائية :

يمكن تقسيمها تبعا لدرجة الإصابة بالحساسية إلى :

  1. الأغذية التي يندر أن تسبب الحساسية عموما 

وهي اللحم الضأن والأرز والبسلة والجزر والبنجر والكوسة والخيار وسكر القصب والكمثرى والتفاح والبرقوق والخرشوف وزيت الزيتون وزيت القطن .

  1. الأغذية التي تسبب الحساسية بدرجة قليلة 

وهي البقول والشعير والطماطم والبطاطس والثوم .

  1. الأغذية الأكثر إحداثا في ظهور الحساسية

وهي اللبن والبيض والسمك والشيكولاتة والفراولة والموز والفول السوداني ولحم الخنزير ودقيق القمح والكرنب والمكسرات.

الحساسية ضد اللبن واأسماك والبيض :

أولا : الحساسية ضد اللبن أو الحليب : 

 تعتبر حساسية اللبن / الحليب أكثر أنواع الحساسية للعناصر الغذائية انتشارا. وعندما نقول حساسية اللبن، فإننا نقصد حساسية اللبن البقر تحديدا، على الرغم من احتمال أن يسبب اللبن من المصادر الأخرى حساسية أيضا. وكما هو معروف، فإن لبن البقر يسبب المشاكل لعدد كبير من الناس، يفوق عدد من يعانون من فرط حساسية اللبن بشكل فعلي و يصيب هذا النوع من فرط حساسية الحليب الأطفال الصغار والرضـّع بشكل خاص. 

تختفي هذه الحساسية تلقائيا مع التقدم بالسن لدى أكثر من 70% من الحالات. وتبدأ القدرة على تحمّل الحليب بالتطور والظهور بعمر سنة حتى ثلاث سنوات، لكن من الوارد أيضا أن يحصل هذا الامر في جيل أكثر تأخرا.

يطلق على ظهور حساسية الحليب المتأخرة اسم "عدم احتمال الحليب " الحساسية من النوع الثاني، الحساسية من هذا النوع  أيضا تصيب الأطفال والرضع، وهي تختفي تلقائيا أيضا في أكثر من 90% من الحالات بعمر السنة. وعادة ما يكون نحو ثلث الرضع المصابين بالحساسية من النوع الثاني مصابين أيضا في حساسية الحليب النباتي (صويا) و هي ظاهرة عدم احتمال اللاكتوز (سكر الحليب)، والتي تمتاز بتراكم الغازات وآلام البطن تنتشر هذه الحالة أكثر كلما تقدمنا بالسن، كما أنها تميل للتفاقم أيضا مع التقدم بالسن .

تتمثل أعراض حساسية  الحليب في :

الطفح الجلدي، ضيق التنفس، العطس، التقيؤ، آلام البطن والإسهال. وفي حالات الإصابة الحادة من الممكن أن يفقد المريض وعيه، أو أنه قد يتعرض للوفاة. 

في حالات حساسية الحليب من النوع الثاني، تكون اعراض حساسية الحليب التقيؤ والإسهال فقط. دون الإصابة بضيق التنفس أو الطفح الجلدي أو التعب. وكذلك دون وجود خطورة أو احتمال للتعرض للوفاة.

ثانيا : الحساسية ضد الأسماك :

حساسية الأسماك القشرية هي استجابة غير طبيعية من قبل جهازك المناعي للبروتينات في بعض الحيوانات البحرية. تتضمن الحيوانات البحرية في فئة الأسماك القشرية تتضمن المحاريات القشرية والرخويات مثل الروبيان، والسلطعون والكركند والحبار والإسكالوب وغيرها.

يتحسَّس بعض الأشخاص المصابين بحساسية الأسماك القشرية من جميع أنواع الأسماك القشرية، يتحسَّس البعض الآخر من أنواع معيَّنة فقط.

تتمثل أعراض حساسية السمك في  " الطَفَح الجلدي أو احتقان الأنف  إلى الأعراض الشديدة وحتى المهدِّدة للحياة ".

ثالثا : الحساسية ضد البيض :

هي فرطُ حساسيةٍ مناعية للبروتين الموجود في بيض الدجاج ورُبما بيضِ الإوز أو البط أو الدجاجِ الرومي المُستأنس قد يبدأ ظهورُ أعراضِ هذه الحساسية بسرعةٍ أو بالتدريج، فقد يستغرقُ ظهورُها من ساعاتٍ إلى أيام ، وتظهر الأعراض مبكرة غالبا في الرضع، والشائع أن أكثر المصابين بالحساسية منذ الصغر يتخطون المرض قبل بلوغ سن المراهقة .

 أعراض حساسية البيض

عند ظهورِ الأعراضِ بشكلٍ سريع فإنها تتضمنُ صدمة الحساسية المُهدِّدة للحياة والتي تحتاجُ لعلاجٍ سريعٍ بالإبينفرين، ومن الأعراضِ الأُخرى التهاب الجلد التأتبي والتهاب المريء .

  • علاج الحساسية ضد الغذاء :

لا تعتبر حساسية الطعام مرضًا مزمنًا، بل يمكن علاجها عن طريق لقاح «فاكسين»، وهو يُحضر من المادة المسببة للحساسية نفسها، يأخذه المريض بجرعات تزداد تدريجيا لمدة 3 سنوات، ربما يحتاج المريض إلى تناول أدوية مضادة للهستامين  والستيرود و في الحالات الخطرة يتوجب إعطاء الأدرينالين لأن مضادات الهيستامين والستيرود لا تكفي ولكن يمكن استخدامها كعلاج مساعد بعد الأدرينالين. 

ويتمثل العلاج الأمثل لحساسية الطعام هو الابتعاد التام عن أي طعام قد عرف عنه أنه مسبب للحساسية أو مسبب الحساسية يستطيع دخول الجسم عن طريق تناول الطعام الذي يحتوي المحسس، أو عن طريق لمس أي سطح قد لامس المحسس ثم لمس العينين أو الأنف بعدها للأشخاص شديدي الحساسية، ينصح أن يشمل تجنب أكل الطعام  تجنب لمس أو استنشاق الطعام المسبب للحساسية. 

و العلاج يتضمن :

       الأبينفرن

إذا حدثت صدمة حساسية تشمل جميع أجهزة الجسم بعد تناول الطعام عن طريق الخطأ،       يجب استخدام أبينيفرن هو اسم آخر لهرمون الادرينالين الذي يتم إنتاجه بشكل طبيعي في الجسم. وحقنة الأبينفرِن هي أول خيار لعلاج حالات الحساسية الشديدة(معروفة بصدمه الحساسية)، إذا ما تم إعطاؤه في الوقت المناسب، يستطيع الأبينفرِن أن يعكس تأثير صدمة الحساسية حيث أنه يخفف احتقان وانسداد الممرات الهوائية ويحسن من الدورة الدموية فتضيق الأوعية الدموية  و يزداد معدل ضربات القلب  مما يحسن من وصول الدم إلى أجهزة الجسم. الأبينفرِن متاح بوصفة طبية بطريقة الحقن الذاتي التي تستخدم لعلاج صدمة الحساسية.

  •         مضادات الهيستامين           

 يمكن أن يخفف أعراض الحساسية المتوسطة ولكن لا يعالج جميع أعراض صدمة الحساسية فهو يمنع عمل الهيستامين، الذي يسبب توسع في الأوعية الدموية مما يؤدي إلى ترشيح بروتينات البلازما خارج الأوعية، بالإضافة إلى أنه يسبب حكة من كونه يعمل على النهايات العصبية الحسية. مضاد الهيستامين المستخدم لحساسية الغذاء الأكثر شيوعاً هو ديفينييدرامين.

  •         الستيرويد    

 يقوم بتثبيط عمل خلايا الجهاز المناعي التي هوجمت من قبل المواد الكيميائية المفرزة خلال ردة الفعل التحسسية. يجب ألا يستخدم الستيرويد على شكل بخاخ أنفي لعلاج حالات الحساسية الشديدة لكونه يقوم بتخفيف الأعراض موضعيا في المنطقة الملامسة له فقط، كما أنها تتطلب الكثير من الوقت لتخفيف أعراض الالتهاب. يمكن استعمال الستيرويد عن طريق الفم أو الحقن مما يؤدي إلى وصول الستيرويدات إلى جميع أجزاء الجسد، لكنها ستتطلب وقت طويلاً لإحداث مفعولها .

  • أخذ عينة دم وفصل البلازما ثم إعادة حقن المريض بها مرة أخرى، ليتعرف الجهاز المناعي على الأجسام المضادة المسببة للحساسية، ليبدأ في تقبل الأطعمة المسببة للحساسية تدريجيًا، حيث أن الكثير من الأطفال المصابين بحساسية الطعام من الممكن أن يشفوا من تلقائيا في سن 8 أو 10 سنوات ، يوصي  بضرورة ملاحظة الأطعمة المسببة للحساسية والتوقف عن تناولها حتى بدء العلاج، كم أن الأمصال التي يتناولها المريض تكون أجسام مضادة للحساسية ما يساعد على تحسن الحالة، ويمنع النوبات الشديدة

comments (2)
عثمان اركيك

2023-01-13 00:17:00

واصلي
مسيرة موفقة
reham

2023-01-18 19:32:15

شكرا جداً 🤍
please login to be able to comment
article by

مسابقة شهر رمضان 2024 منصة اموالي

  • first place will win

    30$+عضوية Vip لمدة شهر

  • second place will win

    20$+عضوية Vip لمدة شهر

  • third place will win

    10$+عضوية pro لمدة شهر

competition ends : 1 week from now

The 5 people with the most points in the competition

كريمة

number of points : 2207 point

Al-Fattany Beauty Channel

number of points : 1355 point

Mostafa Mohamed

number of points : 1089 point

sama

number of points : 1041 point

Faith

number of points : 1010 point

similar articles
...إخلاء مسئولية: جميع المقالات والأخبار المنشورة في الموقع مسئول عنها محرريها فقط، وإدارة الموقع رغم سعيها للتأكد من دقة كل المعلومات المنشورة، فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عما يتم نشره.