طريقة عمل سلطة البروشيتا الأيطالية

مقدمة

أفضل الوصفات الإيطالية - لن يكون من المبالغة القول إن الهند تحب البيتزا والمعكرونة والريزوتو ، حتى لو كان ذلك يعني أنها تقدم الأطباق الإيطالية الأصيلة. يعد الطعام الإيطالي أحد المأكولات العالمية القليلة التي يهتم بها الهنود حقًا. يظهر الطعام الإيطالي بانتظام على طاولات الطعام في معظم المنازل الهندية الحضرية ، وفي كثير من الأحيان ، نتراجع عن الباستا والبيتزا والريزوتو لإشباع رغباتنا في تناول وجبة جيدة. هناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها من بين الأطباق الإيطالية سواء كانت نباتية أو غير نباتية ، من بينها عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة - بيني واللازانيا والمعكرونة والمعكرونة والتالياتيلي والرافيولي وغيرها - بحيث يمكنك وضعها في العديد من الصلصات والأعشاب والخضروات واللحوم واستمتع بوجبة دسمة. تعد البيتزا محلية الصنع أيضًا خيارًا مفضلًا لتناول وجبة سريعة أثناء ليالي الألعاب أو اللقاءات العائلية.

كان جورج ميللر محقًا في قوله ، "إن مشكلة تناول الطعام الإيطالي هي أنك جائع مرة أخرى بعد يومين أو ثلاثة". يتم تقديم وجبة من أربعة أطباق مع مجموعة متنوعة من 400 نوع من الجبن ، وكل قطعة تتحدث عن أصولها من القرن الرابع قبل الميلاد. هل تعلم أنه من المعروف أن الإيطاليين يأخذون طعامهم على محمل الجد؟ ساعة الغداء هي أهم وجبة في اليوم. يبدأ بالمقبلات (قبل الوجبة) مثل الجبن والزيتون والسلطة وما إلى ذلك. يتكون الطبق الرئيسي في الغالب من أشهر الوصفات الإيطالية من المعكرونة أو الريزوتو. الحقيقة: هناك أكثر من 600 شكل من أشكال المعكرونة يتم إنتاجها في جميع أنحاء العالم.

و قد تحدثنا في مقال سابق عن أفضل 17 وصفة إيطالية ، بدءًا من خبز الفوكاتشيا و حتى التيراميسو اللذيذ وغير ذلك الكثير, و سنبدأ ب:

طريقة عمل سلطة البروشيتا الأيطالية

بروشيتا:

طبق من المقبلات ، يحتوي بروشيتا على خبز مشوي مغطى بالخضار ، ومزيج من الثوم والطماطم. خبز ريفي مقطّع إلى شرائح ومغطاة بطبقة مختلفة - ريحان الطماطم دائم الخضرة والفطر والثوم المبتكر. المبدئ الإيطالي الكلاسيكي!

وصفة بروشيتا:

مقادير بروشيتا

1 رغيف خبز كونتري 

قرنفل 

ثوم

 2 طماطم مفرومة 

أوراق ريحان

 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون 

4 فطر بورتوبيللو شرائح

 1 فص ثوم مبشور 

1 فلفل أحمر مقشر ومقطّع

 1 ملعقة كبيرة زبدة 

ملح و فلفل حسب الرغبة

طريق تحضير البروشيتا

1- قطّعي الخبز إلى نصفين من المركز

2- قطّعي فص ثوم وافركيه على سطح الخبز ورشي عليه القليل من زيت الزيتون

3- شوّيه في الفرن لمدة 5 دقائق

لتزيين طبقة الفطر و الثوم: 

1- ضعي الزبدة والزيت والثوم والزعتر في مقلاة وقلبي 

2- أضيفي الفطر والفلفل المفروم وقلبي 

3- أضيفي الملح والفلفل واطبخي.

لتزيين الطماطم والريحان: 

1- في وعاء نضيف الطماطم المقطعة والريحان والملح والفلفل وزيت الزيتون ونخلط جيداً .

2 للتقديم: ضع الخبز على صينية وقم بتكديس الطبقة العلوية عليه وقدميها.