وصفة سباقتي بالدجاج و الكريم فريش و الزعتر
المعكرونة أو المكرونة أو باستا هي أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، وتُصنع من اقمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق.
قد تكون المعكرونة، خاصةً السباغيتي، إحدى الوجبات الأكثر شهرة في العالم، فقد تمكنت من الدخول إلى معظم الثقافات وأصبحت مشهورة للغاية ليس فقط لسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية، ولكن لتنوُّع الطرق التي يمكن تحضيرها بها باستخدام مكونات وإضافات وتوابل لا حصر لها.
طبق المعكرونة هو من الأطباق الرائجة في مختلف دول العالم، لسهولة تحضيره، ولذّة طعمه، وتتميّز المعكرونة بتعدّد أصنافها فمنها مايحضر بصلصة الطماطم، و منها ما يحضر يالكريم فريش، و منها مايحضر بصلصة البشاميل، كما نستعمل في تحضيرها الدجاج و اللحم المفروم و الفطر…الخ، ما يتيح خيارات كثيرة أمام ربّة البيت عند الرغبة بطهيها وتقديمها كطبق مميز لأفراد الأسرة، وسنتناول طريقة تحضيرها في هذه المقالة بإضافة نكهة مميزة ألا وهي الكريمة اللذيذة
نقدم لكم وصفة لذيذة لها ذوق لا يقاوم و في نفس الوقت سريعة لتحضير سباقتي بالكريم فريش و الدجاج، و هي وصفة مغذية ايضا.
نبدأ بالمكونات و يفضل تحضيرها قبل البدء في الوصفة:
المكونات:
1- بصلة متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة جدا.
2- صدر دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة.
3- زبدة
4- زيت نباتي
5- بودرة قرفة
6- القليل من الزعتر
7- علبة كريم فريش
8- القليل من البقدونس مقطع للتزين.
9- فلفل اسود
10- ملح حسب الرغبة
11- 3 كؤوس ماء
12- علبة معكرونة سباقتي
طريقة التحضير:
في البداية نضع الطنجرة على النار حتى تسخن، بعدها، نضع ثلاثة ملاعق زيت نباتي و ملعقة من الزبدة، نترك الزبدة تذوب ثم نضع عليها البصل المقطع الى قطع صغيرة، نحركه من حين لآخر و نتركه ينضج قليلا و يصبح لونه شفاف.
بعد ان يتغير لون البصل نضيف اليه قطع الدجاج المقطعة الى مكعبات ونحركها مع البصل و نتركها تنضج قليلا، ثم نضيف القليل فقط من القرفة المطحونة و القليل من فلفل الاسود، و الملح حسب الرغبة، ننمزج هذه المكونات و نضيف 3 كؤوس ماء.
نغطي الطنجرة و نتركها فوق النار، تطهى الى ان ينشف المرق و يبقى منه مقدار كأس واحد فقط.
بعد ان ينشف المرق ينزع الدجاج من المرق، و يحفظ المرق جانبا.
نسخن المقلاة فوق النار، ثم نضع ملعقة اكل من الزبدة و نتركها تذوب، بعدها نضع فوقها الدجاج، و نحركه الى ان يحمر لونه قليلا، ثم نضيف علبة الكريم فريش فوق الدجاج اضافة الى الملح و الفلفل الأسود و الزعتر، يخلط المزيج، و يترك على نار هادئة لمدة دقيقتين.
من جهة أخرى نغلي الماء مع الملح ( حسب الرغبة) و نضع علبة سباقتي تطهى لمدة عشرة دقائق ثم تصفى من الماء.
نضيف السباقتي بعد تصفيتها الى المرق، و تترك على نار هادئة مع التحريك لمدة ثلاثة دقائق حتى تتشرب المرق.
التقديم : نضع السباقتي في الصحون، نضع فوقها كمية من الكريم فرش مع قطع الدجاج، وو تزين بالبقدونس المفروم الناعم.
هذه وصفة مجربة سهلة و سريعة التحضير، و لذيذة في نفس الوقت، لها ذوق رائع ، و هي ناجحة مئة بالمئة، و لا تتطلب الكثير من الوقت و الجهد، تحضر فقط في عشرون دقيقة، نستطيع تحضيرها في الايام العادية، ففي شهر رمضان كطبق رئيسى، نضرا لإحتوائها على سعرات حرارية كثيرة، و تقدم للضيوف فهي لذيذة و شهية، وو سريعة التحضير في فترة وجيزة.
