أفضل طريقة لعمل الديك الرومي

تعتبر تركيا من الأطباق المثالية التي يجب عليك تناولها على مائدتك، خاصة للمناسبات والاحتفالات العائلية، لما تتمتع به من شكل رائع ومذاق لذيذ وفوائد لحم الديك الرومي اللذيذ، وبسبب حجمها الكبير فهي خيار مثالي من الضيوف على طاولة المأدبة والاحتفال، ولكن غالبًا ما نشعر بالحيرة بشأن كيفية عمل الديك. ألذ النكهات تجذب إعجاب الضيوف، وفي هذا التقرير نقدم طريقة سهلة لعمل الديك الرومي في الفرن.

طريقة عمل الديك الرومى في الفرن 

طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن

اختر حجم الديك الرومي المناسب للرقم الفردي، وحاول ألا تتجاوز 6 كجم لضمان طهيه بالكامل في الفرن، بالإضافة إلى أنه سيكون مذاقًا أفضل من الأوزان الأكبر التي قد تصل إلى 10 كجم، وفي جميع الأحوال ستصل الأرقام يحكم عليك.

غسل الديك الرومى قبل الطهي

اشطف الديك الرومي بالماء والخل ومسحوق الليمون واتركه جانبًا.

في وعاء كبير، ضعي الكمية المناسبة من الماء والملح والسكر والخل والليمون وأوراق اللورا والتوابل المفضلة لديك، واتركيها تغلي، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.

تجهيز الديك الرومى للشوي

بعد أن يبرد الخليط تمامًا، نقع الديك الرومي ليوم كامل قبل طهيه، حتى يصل الخليط إلى جميع أجزائه ويمكنك قلبه بين الحين والآخر.

حان وقت الطهي. أخرج الديك المنقوع واشطفه بالماء وجفف بمنشفة المطبخ.

طريقة عمل الديك الرومي

يُمزج البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود والقرفة وإكليل الجبل والزعتر مع السمن، ويُمزج جيدًا، ثم يُدهن داخل وخارج وتحت جلد الديك.

حضري شرائح سميكة من الخضار مثل البصل والبطاطس والجزر والكرفس وتبليها بالملح والفلفل وزيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى.

خذ صينية خبز بحجم الديك، وقم بتغطيتها بورق، ودهنها بالرقائق، ثم ضع خليط الخضار من صفيحة الخبز في وقت سابق.

ديك الرومى في الفرن 

اربطي أرجل الديك الرومي وفتحات العنق بالخل قبل الشوي، ثم ضعيها على طبق فوق شرائح الخضار، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل.

غطي الديك الرومي بورق القصدير وضعيه في فرن بزاوية 180 درجة، وقد يستغرق الطهي من 3 إلى 4 ساعات، حسب الحجم.

قبل ساعة من طهيه تمامًا، أزل ورق القصدير حتى يصبح أحمر تمامًا من جميع الجوانب.

طريقة عمل الديك الرومى في الفرن 

أخرجيها من الفرن وغطيها بورق القصدير مرة أخرى حتى يحين وقت التقديم.

زين الديك الرومي بالأرز المشكل أو أرز بسمتي مع الخضار.