نكهات مختلفة و سريعة لتتبيلة الدجاج
تتبيلة الدجاج بالفلفل والكمون :
دجاجة مفتوحة من الضهر
بصلة أرباع
٣ فلفل رومي قطع كبيرة
١ فلفل احمر حار
٥ فص ثوم
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي
طريقة التحضير:
تفرم كل المكونات في الكبة معا وتتبل الدجاجة بالخلطة من تحت وفوق وتحت الجلد. تترك الدجاجة لتتبل من ٤ ساعات حتى ليلة كاملة.
تشوى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ في صينية او في كيس حراري لمدة ٤٥ دقيقة. من الممكن إضافة أي خضروات تحت الدجاجة. من الممكن أيضا تتبيل الدجاجة وحفظها في الفريزر لمدة ٣ أشهر.
دجاج بتتبيلة المسطردة والعسل :
دجاجة مفتوحة من الضهر
نصف كوب مسطردة
نصف كوب لبن رايب
ربع كوب عسل أبيض
بصلة مبشورة
٦ فص ثوم مفروم
٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي
طريقة التحضير:
تخلط كل مكونات التتبيلة معا وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.
عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة.
من الممكن إضافة أي خضروات او بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.
تتبيلة الدجاج بالأعشاب الإيطالية :
٤ اوراك دجاج
حزمة ريحان
٣ عود روزماري
٦ عود زعتر
٥ فص ثوم
ربع كوب عصير ليمون
بشر ليمونة
١ فلفل أحمر حار
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
طريقة التحضير:
تفرم كل مكونات التتبيلة معا في الكبة وتخفف بالماء في حالة الحاجة وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.
عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية مغطاه بالفويل او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة.
من الممكن إضافة أي خضروات او بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.
دجاج بتتبيلة البصل والسماق :
دجاجة ارباع
2 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
كوب بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة سماق
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
الطريقة :
في بوله نضع البصل والبقدونس والسماق والثوم وجوزة الطيب وحبهان مطحون وملح وفلفل اسود ونفرك التتبيله باليد كويس جدا ونقوم بتتبيل الفرخه بعد فتها من الظهر نتبل تحت الجلد وكل الفرخه وتوضع في كيس الثلاجه وتحفظ في الفريزر لمدة 3شهور .
وقت الاستخدام يوضع معاها كوب ماء او مرقه ومدة الشوي في الفرن 45 دقيقه الي ساعه علي درجة حراره 220
تتبيلة الدجاج بالدقة :
دجاجة ارباع
٢ حزمة كزبرة
١٠ فص ثوم
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل
١ فلفل رومي أرباع
١ فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة كمون
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي
طريقة التحضير :
تفرم كل المكونات معا في الكبة وتتبل الدجاجة بالخلطة من تحت وفوق وتحت الجلد. تترك الدجاجة لتتبل من ٤ ساعات حتى ليلة كاملة.
تشوى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ في صينية او في كيس حراري لمدة ٤٥ دقيقة. من الممكن إضافة أي خضروات تحت الدجاجة. من الممكن أيضا تتبيل الدجاجة وحفظها في الفريزر لمدة ٣ أشهر.
