الصلصات تؤثر على الطبق بشكل كبير.
الصلصات تؤثر على الطبق بشكل كبير. حتى لو كانت المعكرونة الخاصة بك كاملة النضج أو تم طهي اللحم بشكل مثالي ، إذا لم تكن صلصة المعكرونة أو صلصة الترمس جيدة ، فإن الطبق ليس جيدًا. يعد طهي الصلصات باستخدام جهاز الطهي البطيء أمرًا مثاليًا - حيث ستخرج العصائر وتمتزج النكهات بشكل مثالي. لذا في المرة القادمة التي تكون فيها في حالة مزاجية لتناول المعكرونة ، جرب أيًا من هذه الصلصات الثلاثة ذات الطهي البطيء!
سالسا أ لا كروك بوت
ماذا تحتاج:
12 طماطم روما
1 بصلة بيضاء مفرومة
4 فصوص ثوم كاملة
2 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
الكزبرة للتزيين
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
قطعي شقًا صغيرًا في كل حبة من الطماطم وأضيفي فص ثوم واحد. ضعي البصل في قدر من الفخار ثم ضعي الطماطم فوق البصل. نضيف فلفل الهالبينو إلى القدر ثم نتبّل كل شيء بالملح والفلفل. يغطى ويطهى لمدة 3 ساعات على ارتفاع. عندما تصبح جاهزًا ، ضع الطماطم في وعاء لتبرد. قم بإزالة القشرة بعناية (تجاهل القشرة) ثم ضعها في الخلاط مع بقية المكونات في وعاء الفخار. امزج مع التناسق الذي تريده. تُزين بالكزبرة قبل التقديم.
صلصة الترياكي اللذيذة المطبوخة ببطء
ماذا تحتاج:
4 فص ثوم مفروم
1 كوب صلصة الصويا
1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة ماء
1/8 كوب سكر بني معبأ
1/8 كوب نبيذ أرز حلو
2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة طعام سمسم
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
اخلطي الثوم وصلصة الصويا ونصف كوب ماء والسكر البني ونبيذ الأرز الحلو والزنجبيل في قدر بطيء. قلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا. غطي المزيج واطهيه لمدة ساعتين على نار هادئة. عندما تصبح جاهزًا ، يقلب جيدًا. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة كبيرة من الماء مع نشا الذرة حتى يذوب. يُسكب المزيج في قدر الطهي البطيء ثم يُضاف بذور السمسم. يقلب جيدا. غطي المزيج واطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية على نار هادئة. قدميها مع الخضار ، فوق اللحم أو استخدميها كصلصة غمس.
صلصة باربيكيو بوت الفخارية المطلقة
ماذا تحتاج:
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
3 1/2 كوب كاتشب
1 1/2 كوب بيرة من اختيارك
1 1/2 كوب سكر بني معبأ
1/2 كوب خردل أصفر
3 ملاعق كبيرة بهار باربيكيو
2 ملاعق كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
يُمزج البصل والكاتشب والبيرة والسكر والخردل وتوابل الباربكيو والخل والعسل في قدر بطيء. يتبل بمسحوق الثوم والفلفل والبابريكا. يقلب لدمج المكونات جيدًا. غطي المزيج واطهيه لمدة 12 ساعة إلى ليلة كاملة على نار هادئة.
جرب هذه الصلصات البطيئة الآن - ستكون سعيدًا لأنك فعلت!
