ما علاقة الملك ميشع بلأكلة الشعبية للأردن؟
اولا:ما هو سبب تسمية المنسف بهذا الأسم؟
يعود اصل التسمية للملك ميشع [ملك مملكة مؤاب] بعدما قام بإنهاء العلاقة بينه وبين العبرانين اليهود لقيامهم بعدة إعتدائات على المؤابين حينها قرر الملك ميشع ان ينهي وينسف العلاقة بهم فأمر شعبه بطهي اللحم بالبن وحينئذ أدرك المؤابين انه تم إنهاء العلاقة بينهم وبين اليهود لأنه يعّرَف عند اليهود انه لا يجوز خلط الحم بالبن [الجميد] ونظرا لسيادة الدولة ان الدول تتبع بعضها بالقوانين ،وبذلك سميت هذه الأكلة بالمنسف لأنها نسفت العهود مع اليهود العبرانيين فأعلن الملك ميشع الحرب على اليهود وانتصر عليهم وهزمهم شر هزيمة .
ثانيا: ما هي مكونات المنسف؟
- قرص جميد بلدي
- ٢كيلو لحمة
- ٣ كاسات ارز صنوايت
- زيت ذرةاو سمن بلدي
- كيلو لبن نعاج او غنم
- خبز شراك و للزينة:لوزو بقدونس
ثالثا: لماذا تعد المنسف الأكلة الشعبة للأردن ؟
و المنسف ليس مجرد طعام، إنه جزء من الثقافة الأردنية؛ ففي الماضي، كان الطبق معروفًا بحل النزاعات بين القبائل الأردنية مما جعل من المنسف طبق الطعام الوطني بامتياز.
رابعا: ما هي طريقة إعداد المنسف؟
- يوضع اللحم في حلة الضغط ونضع البهارات(وورق الغار) ونتركها حتى تمام النضج.
- ينقع الأرز كمية من الماء المضاف إليها الكركم.
- نضع الأرز في حلة ونضيف إليه نصف كوب من الزيت ويصب عليه 3 كوب من الماء.
- يتبل بالملح ويترك على النار حتى الغليان، ونهدئ النار عليها وتترك مغطاه حتى تمام النضج.
- في قدر نضع اللحم ونضيف إليه اللبن الجميد، ويترك على النار حتى يتماسك القوام قليلا.
- يغرف الأرز في طبق التقديم ويرص اللحم عليه، ويزين بالبقدونس واللوز، وبالهناء والشفاء.
خامسا أجمل ما قيل عن المنسف.
للأردن جهات أربع للنبض ،أما نسغها الجامع فهو المنسف الأردني بجميده الكركي كالقلعةِ سيدا؛ فالجميد صنو الاردنين ؛ ومع هذا فهو ليس “ضرسا ” فقط بل؛هو أيضا موصل وفاصل لحواس الاردنين في كل جمعّاتهم المبنية على الكرم والانحياز للواجب ولو في بعضهم غصاصة منه هذه الأيام… ؛ هكذا هم أهلُنا في كل القرى والمدن والمخيمات بجسد الوطن وضيوفنا الكُثر فيه من العرب والأجانب والحمد لله.
