أرضي شوكي بتتبيلة الخضار الحارة
مرحبا أصدقائي!
اليوم أقدم لكم طبق الأرضي شوكي بتتبيلة الخضار الحارة.. طبق نباتي صحي شهي قليل الدهون وغني بالعناصر والقيمة الغذائية..
هذا الطبق لا يناسب النباتيون فقط.. بل غير النباتيين أيضاً.. إذ يُستحب عدم تناول اللحوم أكثر من مرتين في الأسبوع من أجل صحتنا.
إضافة البهارات الحارة إلى الوصفة تضفي عليها نكهة شهية.. ليس هذا فحسب.. بل لها عدة فوائد صحية كذلك.. حيث يساعد الفلفل الحار في تسريع الأيض (التمثيل الغذائي) ويساعد الجسم على إستهلاك السعرات الحرارية بشكل أسرع، وعلاوة على ذلك فقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالتوابل يكتفون بتناول حصص صغيرة من الطعام، وبالتالي تناول كميات أقل من السعرات الحرارية.. ولا ننسى أن الفلفل الحار عني بفيتامين C ويُعزز مناعة الجسم!
ولـ الأرضي شوكي فوائد مهمة، فهو يعمل على الوقاية من إلتهابات الكبد حيث ينشط إنتاج االمادة الصفراء في الجسم. ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي من عسر هضم، إمساك، إنتفاخات، غازات وحرقة البول.. أيضا يعمل الأرضي شوكي على علاج الضعف الجنسي وتقوية الرغبة الجنسية لدى كل من الرجل والمرأة.
والجدير بالذكر أن الأرضي شوكي قليل السعرات الحرارية لذلك فهو مثالي لإنقاص الوزن!
ولأنه غني بالألياف فهو مفيد ويعطي شعور بالشبع لفترات طويلة.
لنبدأ بالمقادير:
المقادير
400غ أرضي شوكي مثلج
ماء مغلي
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 جزر مفروم
1 فلفل حلو مفروم
2 طماطم مقشرة ومفرومة
رشة بهارات حارة
ملح حسب الرغبة
ماء
الطريقة
يوضع الأرضي شوكي في الماء المغلي على النار ويُسلق لبعض الوقت حتى يُصبح طرياً
يُرفع الأرضي شوكي من ماء السلق ويوضع في صينية بايركس
في مقلاة على النار؛ يوضع الزيت ويُشوح البصل مع الزنجبيل ثم يُضاف الثوم
(يُبلل قعر المقلاة بقطرات الماء عند الحاجة لمنع الالتصاق)
يُضاف الجزر ويُشوح ثم يُضاف الفلفل الحلو
تُضاف الطماطم، البهارات والملح
يُضاف الماء ويُقلب 1 دقيقة قبل إخماد النار
تُوزع حشوة الخضار الحارة في قوالب الأرضي شوكي ثم تُوزع باقي الحشوة في أرض الصينية
تُخبز في فرن مُحمى على درجة حرارة معتدلة حتى يتحمر الأرضي شوكي (يُضاف ماء عند الحاجة)
صحة وهنا
