أفضل طريقة للبيتزا في المنزل

البيتزا من أطيب وألذ الوجبات السريعة واكثرها إقبالا من الصغار والكبار لذلك تعد تلك الوصفة من  أفضل وأسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ولكن نظل نبحث كثيرا علي وصفة تقترب في المذاق من تلك البيتزا اللذيذة والخفيفة التي نحصل عليها من محلات الوجبات السريعة وفي نفس الوقت بتكلفة أقل ونضمن جودتها و نجاحها .

لذا نقدم لك تلك الوصفة لإعداد الميني بيتزا في المنزل  بطريقة سهلة وسريعة .

أولاً : المكونات 

العجينة :

1.  نصف كيلو دقيق 
2. نصف كوب حليب 
3. 2 معلقة كبيرة زبدة مذابة
4. معلقة كبيرة زيت 
5. رشة ملح 
6. نصف معلقة خميرة فورية أو مكعب صغير خميرة بيرة 
7. معلقة سكر أبيض 
8. نصف كوب  ماء للعجن                               

  الصلصة :

1. من 5ل6 معالق صلصة جاهزة 
2. رشة كمون 
3. رشة زعتر 
4. رشة ملح  
5. 3 فصوص ثوم مفرومين ناعم
6. معلقتين زيت                                                    

الحشو :

•         1.جبنة رومي مبشورة 
•        2. جبنة موزريلا مبشورة 
•        3. زيتون مخلي 
•        4. فلفل رومي  اخضر (قطع صغيرة)
•  
• ثانياً: الطريقة

_نضع الخميرة الفورية  ومعلقة السكر الأبيض في نصف كوب الحليب ونقلب جيداً حتي يمتزجوا ونتركها حتي تخمر .

_ننخل الدقيق ونضع رشة  الملح والزيت والزبدة وخليط الخميرة والحليب والسكر ونبدأ ف العجن واضافة الماء كلما إحتاجت العجينة حتي نحصل علي عجينة ناعمة وطرية. 

• _نغطي العجينة جيدا و نتركها في مكان دافئ حتي تختمر لمدة نصف ساعة تقريباً
• _لتحضير صلصة البيتزا نضع طاسة علي النار بها معلقتين الزيت وفصوص الثوم المفروم ونقلب حتي يأخذ الثوم لون بسيط ثم نضع صلصة الطماطم ورشة الكمون والملح والزعتر ثم نقلب جيدا و نرفعها من علي النار ونضعها جانبا حتي تهدأ
• _بعد مرور نصف ساعه تكون العجينة جاهزة للتشكيل.  
• _نضع رشة دقيق ونفرد العجينة جيدا حتي نصل للسمك المطلوب والأفضل أن يكون وسط ولا رفيع ولا سميك  ثم تشكل بواسطة كوب او قطاعة دائرية معدن أو بلاستيك علي هيئة قطع بيتزا صغيرة . 
• _باقي العجينة بعد التقطيع نتركه يختمر مرة أخري لمدة 10او 15 دقيقة ثم نكرر نفس خطوات الفرد والتقطيع .
• ثم توضع في صينية الخبز 
• _بإستخدا م شوكة أو خلة تثقب كل قطعة أكثر من ثقب  حتي لا يخرج منها الحشو عندما تختمر أو عند الخبز في الفرن  وتدهن كل قطعة بالصلصة التي حضرنها من قبل 
• _ثم يوضع الحشو (الجبنة الرومي المبشورة ثم الزيتون المخلي ثم الفلفل الأخضر)
• _ونترك الجبنة الموزريلا المبشورة اخر مكون حتي يتماسك كل الحشو ولا يقع منه شيء أثناء الخبز. 
• _نترك الميني بيتزا لمدة 10 دقائق لتختمر مرة أخري قبل الخبز لتصبح هشة وخفيفة .
• _توضع في فرن ساخن من قبل علي درجة حرارة وسط لمدة بين 10 ل15 دقيقة أو حتي تأخذ كل قطعة لون ذهبي جميل .
• _تخرج من الفرن وتغطي لمدة 5 دقائق 
• تقدم ساخنة .
• وبالصحة والعافية .
•  
•