الموز أقدم أنواع الفاكهة Bananas are the oldest type of fruit
الموز أقدم أنواع الفاكهة
Bananas are the oldest type of fruit
يعتبر الموز من أقدم أنواع الفاكهة. ورد ذكرها في الكتب الصينية والهندية منذ آلاف السنين وتحدث بها الإغريق والرومان والعرب ، ويعتقد البعض أن الموز هو ما كان يسمى تفاحة آدم أو موزة الجنة أو تفاحة الجنة. أو شجرة آدم التي ورد ذكرها في القرآن الكريم في أكثر من آية ( ويا آدم اسكن أنت وزوجك الجنة فكلا من حيث شئتما ولا تقربا هذه الشجرة فتكونا من الظالمين) الأعراف 19. (فوسوس إليه الشيطان، قال يا آدم هل أدلك على شجرة الخلد وملك لا يبلى) طه، 120.
ويؤكد علماء اللغة أن فاكهة الموز يرد في صريح العبارة في كتاب الله الكريم إلا في موضع واحد بصيغة الجمع، عندما ذكره الحق تبارك وتعالى في مقدمة النعم العديدة التي اختص بها أهل اليمين في (سدر مخضود وطلح منضود) الواقعة 27. والموز في اللغة يسمى الطلح. والطلح المنضود هو الموز لأنه نضد بعضه على بعض كالمشط.
الموز فاكهة شعبية. موطنها الأصلي مناطق جنوب شرق آسيا ومنطقة إندونيسيا ، حيث نما الموز البري في غاباتها. على مر السنين ، أدى الاختيار بين أنواع الموز البري والعناية البشرية إلى الموز الذي نأكله الآن ، وأصبح فاكهة مشهورة في دول آسيا وحوض البحر الأبيض المتوسط .. وعندما انتقل الإسبان إلى أمريكا الجنوبية وزرعوها هناك ، فكان نموها جيدًا لأنها نبات استوائي.
و تنمو شجرة الموز على مدار السنة في مناخ حار ورطب. يتم حصاد ثمارها عندما تكون خضراء.
وينضج الموز أثناء عملية النقل.
و يتكون لب فاكهة الموز أساسًا من الماء والسكر (74٪) ، والبروتين (20٪) ، والدهون (2٪) ، والسليلوز (1.5٪) ومواد أخرى (1٪). يحتوي لب الموز أيضًا على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامينات A و C و B1 و B2. الموز فاكهة مغذية وسهلة الهضم.
ويصنع الموز المجفف أيضًا نوعًا من الدقيق.
ويوجد حوالي (200) شكل من أشكال الموز تنتمي إلى حوالي (30) نوعًا. لا تنمو أشجار الموز من البذور ؛ بدلاً من ذلك ، عن طريق زرع أجزاء تشبه الجذور من جذورها الأرضية.
وتنمو الأشجار الجديدة بسرعة لا تصدق من البراعم ، ويتراوح ارتفاعها بين (20) و (30) قدمًا ، ولكل شجرة نحو عشرة أوراق ، وتحمل مجموعة من التمر.
و يبلغ طول ورقة الموز من 6 إلى 7 أقدام وعرضها من 1 إلى 2 قدم.
ويذكر العالم العربي ابن سينا أن الموز يعتبر ملينًا ، وأن المزيد منه يزيد الصفراء والبلغم حسب الحالة المزاجية.
وتشير الدراسات إلى أن الرومان أطلقوا عليها اسم ثمرة الجنة. وجده العرب في الهند وحملوه إلى جميع أنحاء العالم حتى وصل إلى صدارة موائد الناس في مختلف البلدان كفاكهة مغذية وممتازة. يعتبر غذاءً أساسياً في بعض البلدان كما هو الحال في جزر الهند الغربية والفلبين وبعض سواحل أمريكا الوسطى وأفريقيا الوسطى ... في هذه البلدان يشبه القمح بالنسبة لسكان الصين واليابان.
وعرف العالم عن فوائد الموز منذ القدم ، وقد أطلق عليه القدماء طعام الفلاسفة عندما رأوا حكماء وفلاسفة الهند يلجأون إلى أشجارها ، مستمتعين بوفرة أوراقها ، ويتغذون بثمارها الحلوة كغذاء. . التي استخدموها للتأمل والانسحاب.
وأكدت الأبحاث العلمية مؤخرًا أن أفضل أنواع الموز هي الحلوة والناضجة.
والموز يخفف من خشونة الصدر والرئتين والسعال وقرحة الكلى والمثانة ويخرج البول ويلين المعدة.
والأفضل تناوله قبل الأكل ، ويستحسن عدم تناول الموز إلا إذا كان ناضجاً ، لأن الكربوهيدرات الموجودة في الموز الخام تتكون من النشا الذي يسبب عسر الهضم وضعف حلاوته. والحصبة ، وأظهرت الأبحاث الحديثة أن الموز يساعد في علاج الإسهال وبعض اضطرابات الجهاز الهضمي ، وبسبب حساسية الموز وتكوينه المضاد للحموضة وسهولة الهضم ، فإن الموز الخام هو الوحيد المسموح بتناوله من قبل مرضى قرحة المعدة. .
وتختلف عادات استهلاك الموز باختلاف المناطق والشعوب. ومنهم من يأكلها كما هي أي تقشرها باليد وتلتهمها والبعض الآخر يدخلها في تحضير السلطات والحلويات. ويُهرس الموز ويُمزج مع الأناناس الطازج والسكر والقرفة. وثم يتم خبزها في فطيرة رائعة تقدم باردة مع الجبن والقشدة.
ويصنع العرب الحلويات والمعجنات من الموز ، وفي شرق وغرب إفريقيا حيث الموز هو عماد الحياة.
وأثبتت الأبحاث الحديثة أن الموز يحتوي على هرمونات ذات خصائص منشط عالية تنظم نشاط الجهاز العصبي ، وقد تم التأكيد على أن تناول الموز يمنحهم التوازن النفسي ويزيد من الشعور بالبهجة والنشوة لديهم.
