وصفه البصارة علي الطريقة المصري
وصفه البصارة علي الطريقة المصريه
مرحبا بكم
إن وصفه البصارة تعد من اشهر الوصفات الشعبية علي المائدة المصريه وعرفت البصارة دائما انها تعد في أيام الشتاء وذلك لانها مثل العدس تساعد علي مد الجسم بالطاقة والحرارة اللازمة لتدفئة الجسم في الشتاء
تعد وصفه البصارة وصفه نباتية لذيذة تحتوي علي العديد من القيم الغذائية المفيدة لبناء الجسم واعطائه الطاقة اللازمة من اجل الحفاظ علي الجسم بمنتهي الحيوية والنشاط
تجدر الاشارة الي ان وصفه البصارة تصلح لعشاق الاكل النباتي وكذلك الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة السعرات إذ انها تحتوي علي العديد من الفوائد سوف نتعرف عليها لاحقًا
لذلك أود أن أعرض عليكم فوائد الفول المدشوش باعتبار أنه المكون الأساسي للوصفة ثم نتطرق الي المكونات والطريقة
فوائد الفول المجروش
يحتوي الفول المجروش علي العديد من العناصر الغذائية والكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان كما أنه يحتوي علي الألياف الغذائية الي تمد الجسم بالطاقة ولذلك فهو يحتوي علي العديد من الفوائد وذلك كما يلي
تعزيز صحة القلب
يساعد الفول علي منع الاصابة بأمراض القلب وذلك لأنه يحتوي علي العديد من القيم الغذائية التي تسهم في الحفاظ علي صحة القلب
مقاوم للسرطان
يحتوي الفول علي الاحماض والفيتامينات التي تسهم في تقليل خطر الاصابة بالامراض السرطانية من خلال الحد من أضرار الخلايا السرطانية ومنع انتشارها في الجسم
خفض الكوليسترول
تحتوي الفول علي العديد من الألياف التي تساعد علي تخفيف مستوى الكوليسترول في الدم
انقاص الوزن
يساعد الفل علي إنقاص الوزن وذلك لاحتوائه علي الألياف الغذائية التي تعطي الشعور بالشبع ومد الجسم بالطاقة اللازمة لاداء النشاط الرياضي من اجل الحصول علي جسم رشيق
خفض السكر في الدم
يحتوي الفول علي العديد من الفيتامينات والمعادن التي تسهم في خفض مستوى السكر في الدم
تقوية العظام
يساعد الفول علي الحفاظ علي صحة العظام وتقوية العضلات وذلك لاحتوائه علي الكالسيوم والحديد والبروتين الذي يسهم في بناء العضلات وزيادة كثافة العظام
مكونات البصارة
٢كوب فول مقشر او مدشوش
بصلة مفروم ناعم
معلقة كمون
حزمة شبت
حزمة بقدونس
حزمة كزبرة
٤فصوص ثوم
ملح وفلفل
التقلية
راس ثوم
بصل مفروم ناعم
كزبرة ناشفة
الطريقة
-يغسل الفول وينقع جيدا في ماء غزير ساعتين علي الأقل
-في قدر علي النار نضيف الزيت والبصل المفروم ونقلب جيدا
-نضيف ٢كوب فول مصفي وتقلب جيدا حتي يتجانس مع البصل
⁃ عندما تتجانس المكونات نضيف حزمة الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء المقطع ناعم ونقلب جيدا
⁃ نضيف فصوص التوم المقطع ونقلب جيدا حتي يتجانس الخليط
⁃ بعد ان يصفر التوم نضيف ٤كوب ماء وملح وكمون ونترك الخليط علي النار يغلي حتى تمام النضج
⁃ يرفع الخليط من علي النار بعد النضج ونتركه حتي يبرد
⁃ تخلط المكونات في الخليط حتي يصبح القوام متوسط الكثافة وناعم
⁃ يعاد الي القدر مرة اخري علي نار هادئة
⁃ في طاسة علي النار نضيف الزيت والزبدة ونقلب بصل مفروم ناعم ثم نضيف التوم وعندما يصفر نضيف الكزبرة الناشفة وترفع الطاسة من عل النار
⁃ عندما تغلي البصارة نقوم بإضافة التقلية السابقة وتقلب وترفع من علي النار
⁃ توضع البصارة في اطباق التقديم وتزين ببصل مقلي وتقدم ساخنة
⁃ تقدم الوصفة مع خبز بلدي وباذنجان مخلل وخس وجرجير وبصل أخضر
الوصفة تكفي ٤ أشخاص
مدة التحضير ٣٠دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
بالهنا والشفا
الله ولي التوفيق
