professional members
Mohamed Mamdouh Vip achieve

$0.28

this week
Al-Fattany Beauty Channel Vip achieve

$0.73

this week
Ahmed Adel Vip Founder user hide earnings
محمود محمد Vip user hide earnings
the most profitable subscribers this week
Mostafa Mohamed achieve

$21.05

this week
Fox user hide earnings
ahmed hawary achieve

$7.25

this week
Ahmed Adel Vip Founder user hide earnings
Youssef Shaaban user hide earnings
Hager Awaad achieve

$4.50

this week
Ahmed achieve

$3.85

this week
Mohamed Ahmed Sayed achieve

$2.94

this week
osama hashem achieve

$2.76

this week
nasr el din achieve

$2.64

this week
اسهل طرق حمام محشي فريك وأرز

اسهل طرق حمام محشي فريك وأرز

من منا لا يحب طعم الحمام خاصة إذا كان محشيا في هذه المقالة سوف نستعرض طريقة عمل الحمام المحشي فريك والحمام المحشي أرز 

اولا الحمام المحشي فريك

المقادير:

عدد 4 حمامات للحشو منظفة ومغسولة ومنقوعة في ماء وخل وليمون ودقيق وملح لمدة نصف ساعة.

٢كوب من الفريك مغسول ومنقعوع  فى ماء ساخن لمدة نصف ساعة.

٢كوب من الماء.

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة +ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة +ملح حسب الرغبة .

٢ بصلة متوسطة مفرومة 

٢ ملعقة زيت

ماء مغلي لسلق الحمام +ورق لورا +حبهان(هيل)+ملح+بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.

ملعقتان كبيرتان سمن أو زيت للتحمير.

التزيين

شرائح طماطم وخيار

الطريقة:

اولا الفريك

في وعاء علي النار نضع ملعقتين من الزيت ويضاف إليه بفستان متوسطتان مفرومتان فرما ناعما و نقلب البصل ثم نضيف عليه الملح والقرفة والبهارات المشكلة (بهارات اللحم أو السبع بهارات)ونقلب ثم يصفي الفريك المنقوع في الماء جيدا ويضاف للبصل ويقلبلمدة دقيقتين ثم يضاف كوبين من الماء ويترك علي نار عالية حتي ويشرب المياه كلها .

نأخذ كمية من الفريك تكفي لحشو الحمام ونتركها جانبا وباقي الفريك يترك علي نار هادئة حتي يتم نضجه ولا تنسي أن تغطي الإناء أثناء تسوية الفريك

ثانيا الحمام

يغسل الحمام جيدا بعد النقع في الماء والخل والليمون والملح والدقيق 

نفصل الرقبة عن الجلد برفق مع الحفاظ علي الجلد سليم

بإصبع السبابة نفصل جلد الحمام في منطقة الصدر برفق حتي لا ينقطع الجلد

نقوم بحشو  الرقبة بالفريك ونغلق طرفها بعود الأسنان 

نقوم بحشو البطن مع مراعاة ترك فراغ قليل لأن الفريك يزداد حجمه أثناء النضج

نحشي أيضا بين الجلد والصدر 

نقوم بغلق الحمامة إما بالخيط والإبرة أو عن طريق إدخال أقدام الحمامة في الفتحة السفلي في بطن الحمامة

يسلق الحمام علي النار في ماء مغلي مضاف إليه ورق لورا وحبهان وبصلة مقطعة مكعبات وملح

يترك علي نار متوسطة من50 ل60 دقيقة أو حتي تمام النضج

بعد النضج يصفي من الشوربة ويحمر في الزيت والسمن ويمكن تحميره في الفرن.

ثانيا حمام محشي أرز

المقادير

عدد  4 حمام للحشو

كوب من الأرز المغسول المنقوع لمدة نصف ساعة

بصلة كبيرة مفرومة 

ملعقة صغيرة قرفة + قليل من جوز الطيب +حبهان +ورق لورا +بهارات مشكلة +فلفل اسود مطحون

يمكن اضافة المكسرات أو كبدة الدجاج للحشو حسب الرغبة

الطريقة

يغسل الحمام جيدا بعد نقعه في الماء والدقيق والخل والليمون والملح 

في وعاء علي النار نضع الأرز والبصلة المفرومة والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل والبهارات المشكلة ونقلبهم جيدا ونضيف عليهم كوب إلا ربع ماء ونتركها علي نار متوسطة حتي يتشرب الماء ثم علي نار هادئة لمدة  5 دقائق ثم يرفع من علي النار ويترك ليبرد

نقوم بحشو الحمام بخلطة الأرز داخل البطن وفي الجوانب وتحت الجلد وفي الرقبة ونغلق الحمامة بالخيط والإبرة أو بإدخال أقدامها بالفتحة السفلية من البطن

يسلق الحمام في ماء مغلي مضاف إليه ملح وورق لورا وحبهان وبصلة مكعبات لمدة 50 ل60دقيقة أو حتي تمام النضج

يحمر الحمام عل النار في زيت وسمن ويمكن تحميره في الفرن وبالهنا

 

comments (0)
please login to be able to comment
article by

مسابقة شهر رمضان 2024 منصة اموالي

  • first place will win

    30$+عضوية Vip لمدة شهر

  • second place will win

    20$+عضوية Vip لمدة شهر

  • third place will win

    10$+عضوية pro لمدة شهر

competition ends : 1 week from now

The 5 people with the most points in the competition

كريمة

number of points : 2207 point

Al-Fattany Beauty Channel

number of points : 1355 point

Mostafa Mohamed

number of points : 1089 point

sama

number of points : 1041 point

Faith

number of points : 1010 point

similar articles
...إخلاء مسئولية: جميع المقالات والأخبار المنشورة في الموقع مسئول عنها محرريها فقط، وإدارة الموقع رغم سعيها للتأكد من دقة كل المعلومات المنشورة، فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عما يتم نشره.