لماذا لا يستطيع جسمك الاستغناء عن الأحماض الدهنية؟

من المحتمل أنك تعرف أهمية الفيتامينات والمعادن لصحتك ، لكن هل تدرك أن جسمك يعتمد أيضًا على الأحماض الدهنية في العديد من وظائفه؟

الأحماض الدهنية هي دهون متعددة غير مشبعة. قد تعرفها على أنها أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9. يتم إنشاء هذه "الدهون الجيدة" عن طريق تكسير الدهون الأخرى. نظرًا لأنها ضرورية للصحة ولا ينتجها الجسم (باستثناء أوميغا 9) ، فنحن بحاجة إلى تناول الطعام أو تناول المكملات الغذائية التي تحتوي عليها.

الأحماض الدهنية ضرورية للصحة

تعمل الأحماض الدهنية على تقوية صحتك بعدة طرق ، بما في ذلك:

* المساعدة في حركة الأكسجين عبر مجرى الدم * تطوير أغشية الخلايا والأنسجة الصحية * المساعدة في حسن سير الأعضاء * الاحتفاظ بمستويات الدهون الصحية في الدم * تساعد على عمل الجهاز المناعي * تساعد في وظائف المخ * السيطرة على الالتهاب * تساعد في تخثر الدم وتنظيم ضغط الدم

بالإضافة إلى هذه الوظائف الحيوية ، يمكن للأحماض الدهنية أن تجلب لك أيضًا فوائد أخرى مرغوبة ، من مساعدتك في الحفاظ على لياقتك البدنية إلى جعلك تبدو أصغر سنًا.

على سبيل المثال ، إليك بعض الطرق الإضافية التي يمكن أن تفيدك بها أوميغا 3:

1. يعزز قدراتك العقلية. اكتشف الباحثون أن زيادة تناول أوميغا 3 قد يؤدي في الواقع إلى تحسين قدرات عقلك.

* درس الدكتور أليكس ريتشاردسون ، عالم وظائف الأعضاء بجامعة أكسفورد ، ومادلين بورتوود ، أخصائية علم نفس التربية الخاصة ، تأثيرات زيادة أوميغا 3 في 100 طفل في المدرسة. ووجدوا أن 40٪ من الأطفال أظهروا تحسنًا ملحوظًا في درجاتهم وطور الكثير منهم اهتمامًا جديدًا بالقراءة والموسيقى.

2. يساعدك على إنقاص الوزن. يساعد أوميغا 3 في معالجة الكوليسترول ، وتنظيم مستويات السكر في الدم ، والمساعدة في عمل الغدة الدرقية التي تنظم الوزن. يسبب نقص نشاط الغدة الدرقية زيادة مفرطة في الوزن. ؟

* وفقًا لأودو إيراسموس ، خبير التغذية ، تساعدك أحماض أوميغا 3 الدهنية على حرق المزيد من السعرات الحرارية عن طريق زيادة معدل الأيض. ليس عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها ، ولكن مدى سهولة حرقها هو المهم !؟

3. يمنحك بشرة صحية وشابة. إذا كنت تريد بشرة نضرة ومتوهجة ، فتناول الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية للمساعدة في منع الشيخوخة المبكرة. كما أنها تقلل من حب الشباب والجلد الجاف والمتقشر والتهاب الجلد.

مصادر الأحماض الدهنية

النظام الغذائي على النمط الغربي بالكاد يحتوي على أي أحماض دهنية. على سبيل المثال ، الأحماض الموجودة في الأطعمة المعلبة والأطعمة الفورية يتم ترشيحها من خلال عملية الهدرجة ، مما يعطي هذه المنتجات مدة صلاحية طويلة.

سيمنحك الحصول على الأحماض الدهنية من الأطعمة الطازجة وغير المصنعة الفوائد الكاملة.

يمكن العثور على الأحماض الدهنية في بعض النباتات والأسماك. تتضمن القائمة أدناه بعض مصادر أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية:

* الأسماك الزيتية مثل السلمون والهلبوت والتونة * بذور الكتان المطحونة وزيت الكتان (زيت بذر الكتان) * زيت القرطم * زيت بذور اللفت * زيت فول الصويا * زيت الخردل والخردل * زيت الجوز والجوز * زيت جنين القمح * بذور اليقطين * البروكلي * كرنب * سبانخ * أعشاب بحرية * بذور سمسم

على الرغم من أن الأسماك الزيتية مصدر جيد للأحماض الدهنية ، تأكد من مراعاة بعض الاحتياطات إذا كنت تنوي الاعتماد على الأسماك لتوفيرها:

1. تكشف الدراسات أن الأسماك معرضة لمستويات عالية من التلوث عن طريق مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور والسموم المشعة والمعادن الثقيلة والملوثات الصناعية مثل الزئبق. عادة ما يؤدي تناول الأسماك التي يتم تربيتها في المزرعة إلى التخلص من هذه المشكلة.

2. حذرت وكالة حماية البيئة وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أن تناول أنواع معينة من الأسماك والمحار يمكن أن يضر الأطفال الصغار وكذلك النساء المرضعات والحوامل.؟

3. ما هو أكثر من ذلك ، يتم إضافة المواد المؤكسدة إلى زيت السمك في المعالجة لمنع تفسخه. الحصول على الأحماض الدهنية الخاصة بك من العديد من المصادر المختلفة سيكون أكثر فائدة بالنسبة لك.

تساعدك الأحماض الدهنية ، عند تناولها بالكميات المناسبة ، على البقاء بصحة جيدة ، وذكيًا ، وشابًا ، ولياقة بدنية. يعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة مع هذه العناصر الغذائية المفيدة أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لنفسك!