كفتة باللحم والبطاطا
يعتبر الطعام أحد العناصر الأساسية للحياة التي لا يمكن للمرء أن يستمر بدونها ، وفي عصرنا الحديث لا يمكننا العثور على مجموعة أكبر من الوصفات الغذائية وإتقان كيفية تحضيرها سواء كانت مسلوقة على النار أو تُخبز في الفرن ، حتى الخام. الطعام متنوع ويشمل مجموعة متنوعة من اللحوم مثل الدجاج والسمك وكرات اللحم والخضروات. الكاليبرق والكوسا والفاصوليا والنشويات مثل الأرز والبطاطس والمعكرونة ، يمكننا حتى أن نجد وصفات محددة لمواسم معينة مثل رمضان والأعياد ، ولكن قبل كل شيء ما يجعل الشخص الذي يحضر الطعام هو الرائحة والفرق. اللمسة الخاصة التي تجعل طعمها مختلفًامادة خام
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم. حفنة من البقدونس. 1 بصلة كبيرة مفرومة. ثلاث طماطم مفرومة. ملح. فلفل اسود. كوب ماء إذا لزم الأمر. كيلوغرام من البطاطس المفرومة والأجنحة.
طريقة التحضير
تُغسل البطاطا وتُملح وتُصفى وتُقلى. نقوم بخلط باقي المكونات معًا جيدًا ، وإذا شعرنا أنهم بحاجة إلى الماء ، نضيف بعض الماء لجعله أعلى قليلاً. انشر البطاطس المقلية في الصينية ، ثم انشر خليط اللحم فوقها. يمكننا تقديم شرائح طماطم مستديرة فوق اللحم على الطبق. نضع الصينية في الفرن وننتظر حتى تنضج. نرسم الدرج باللون الأحمر ونغلق الفرن. أخرجناه من الفرن وزينناه بخضروات مختلفة مثل (الخس والليمون والبقدونس).
2 أصابعه لحرق
المقادير كيلوغرام من العجين. نصف كوب عدس أحمر. علبة تمر هندي ولتر ماء. خمس حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح. 1 كوب زيت زيتون. 1 كوب زيت نباتي. ثلاثة لترات من الماء المغلي. 1/4 كوب ثوم مفروم. 2 باقات كزبرة مفرومة. ملعقة كبيرة دبس رمان. ملح. فلفل اسود. كمون.
اق اصبعه
طريقة التحضير
طريقة التحضير نقع التمر الهندي في لتر من الماء من المساء حتى الصباح ، ثم يصفى. اسلقي العدس إلى نصفه وأضيفي الملح والفلفل والكمون. افردي العجينة وقطعيها إلى مكعبات. نضع القواطع على صفيحة خبز ونخبزها في الفرن لفترة قصيرة حتى تصبح صلبة وثابتة. يقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يقلى كمية جيدة من العجين للزينة ، فى نفس الزيت يقلى الثوم والبقدونس. نضع كل عدس على النار بالماء ودبس الرمان وماء التمر الهندي وعندما يغلي نضيف العجينة المخبوزة. نضيف نصف ونصف البصل والثوم والبقدونس إلى المكونات في وعاء ويطهى على نار خفيفة حتى تنضج العجينة. أطفئ النار ، انقل الطعام إلى طبق ، ثم أضف الخبز المقلي وبقية الثوم والكزبرة والبصل.
