طريقه عمل الشيش طاووق للمبتدئين

ماشاء الله على احلى واطعم وأسهل طريقة لعمل احلى  واسهل غدا في البيت بحبه اولاد واسره جدا تقدرى تعملى  شيش طاووق  بتتبيله حلوه اوي ولذيده جدا و  كفته فراخ مشويه جدا  مع رز بسمتي بطريقة وطعم المطاعم  وتقدرى تعملى جنبها صانيه مسقعه باللحمه المفرومه و وتقدرى تعملى فته شاورما  طعمه حلو اوي ولذيده جدا وتستاهل بواقم مافى احلى من الاكل البيتى

الطريقة عمل  الشيش طاووق  بتنبيه حلوه اوي

المقادير

كيلو وراك فراخ نضيفه ومصفاة جيداً مخليه ومقطعه مكعبات متوسطة الحجم
كوب عصير بصل
علبه زبادي
1/4 كوب خل
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقه صغيره بصل مفروم
ملعقه صغيره ثوم بودره
ملعقه كبيره بابريكا
1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كمون
1/4 ملعقه صغيره كبابه صينى
ملعقه كبيره ملح شوربه أو ملح عادى
ملعقه صغيره سكر
2 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم

للشوى فلفل الوان واخضر مقطع مكعبات متوسطة مع قطع بصل وتوضع في التتبيلة أثناء الشوى

خلل شيش طاووق خشبيه منقوعة فى ماء لمده ساعه  

الطريقة

1/ يوضع في إناء كل المقادير السابقة من بهارات وتوابل ثم يقلب جيدا مع بعض ثم يوضع فيها قطع الفراخ ويقلب جيدا مع بعض وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعه او تبات لتانى يوم

2/ طريقه عمل الوراك المتبله فى العيدان الخشبيه  يتم اخذ عود خشبيه يوضع فيه قطعه فلفل اخضر ثم قطعه فراخ متبله ثم قطعه بصل ثم قطعه فلفل الالوان ثم قطعه فراخ متبله وهكذا كل كميه الفراخ

3/ طريقه الشوى ناخذ صانيه مدهونة بالزيت جيدا وتوضع على النار حتى تسخن اوى على نار عاليه ثم توضع فيها الشيش طاووق وتترك على نار عاليه اوى لمده 10 دقائق حتى تقفل المسام الفراخ وتظل طاريه ومتنشفش اثناء التسويه ولا تنزل ميتها وتقلب على كل الجوانب حتى تأخذ اللون الذهنى ثم تدخل الفرن ساخن جدا على درجة حرارة 200 لمده 1/4 ساعه حتى تستوى جيداً الفراخ من جواه ثم تقديم بالهنا والشفا

ثانيا طريقه عمل الكفته الفراخ المشويه

المقادير

كيلو فراخ مخليه نصف وراك ونصف صدور مقطعه مكعبات صغيره

بصله كبيره مفرومه ناعم ومصفاة جيداً من الماء اى تفل بصل 
قرن فلفل احمر مقطع مكعبات صغيره
2 فص ثوم مفروم ناعم

ملعقه كبيره بابريكا 
ملعقه صغيره ثوم بودره
ملعقه صغيره بصل بودره
1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود
1/2 كيس بهارات برجر
1/4 ملعقه صغيره كبابه صينى
1/2ملعقه صغيره ملح

2 ملاعق كبيرة دقيق ابيض
ملعقه صغيره بيكنج بودر

2 ملاعق كبيرة قطع ليه ضانى

للشوى ملعقه صغيره صلصه طماطم مع ملعقه كبيره زيت مع رشه سكر

خلل شيش طاووق خشبيه

الطريقة عمل الكفته المشويه طاريه جدا وهاشه وعمرها ماهاتنشف منك  

1/ يوضع في الكابه الفراخ ويضرب جيدا مع الليه الضانى ثم يضاف إلى البهارات والتوابل والبصل والثوم والفلفل الاحمر والبيكنج بودر والدقيق ويقلب جيدا مع بعض ويضرب جيدا فى الكابه حتى تصبح عجينه كفته ثم توضع في الثلاجة لتانى يوم او 5 ساعات ثم

2/ يتم اخذ عود خشبيه ويتم تصبيع الكفته مع دهن اصابع الكفته بالخلطه الصلصه وهكذا كل الكميه الكفته ثم توضع في صانيه مدهونة بالزيت ثم تدخل الفرن ساخن جدا على درجة حرارة 200 درجه حراره  لمده 20 دقيقه حتى تستوى تمام وتحمر  ثم تقديم بالهنا والشفا