طريقة عمل الغريبة الناعمة المغربية بالسمسم
طريـــــــــقة عمـــــــــل الغريبـــــــــة الناعـــــــــمة
تعتبر الغريبة من الحلويات الشرقية المشهورة بشكل كبير في الدول العربية، وخصوصاً في بلاد الشام، والعراق، ودول المغرب العربي، وهي من الأطباق التي عادةً ما يقدمونها في الأعياد والمناسبات الخاصة، أمّا عن طريقة تحضيرها فهي تختلف من بلد إلى أخر من حيث الشكل و المكونات، وكلّ منطقة لها لمستها المميزة، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة الغريبة المغربية بالسمسم▪️
✴️✴️✴️✴️✴️
▪️المـــــــــــكونات▪️
✔️كوب من السمسم المحمر
✔️كوب من الزيت
✔️150 غراماً من الزبدة
✔️كوب من السكر
✔️ثلاثة أكياس من خميرة كميائية
✔️كمية من الدقيق حسب الحاجة أو الكمية المراد تحضيرها من الغريبة.
رشة من الملح
▪️طريـــــــــــقة التحضير▪️
خلط جميع المكوّنات ما عدا الدقيق
إضافة الدقيق في المراحل الأخيرة من العجن، حتى الحصول على عجينة متماسكة
تشكيل كرات من العجينة
وضع الكرات في صينية الفرن، ثمّ إدخالها إليه على درجة حرارة معتدلة، حيثُ يتم الطهي من الأعلى بداية ثمّ من الأسفل أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركي الغريبة حتى تبرد جانباً وتقدم مع الشاي او القهوة بالحليب ▪️
✴️✴️✴️✴️✴️
الغريبـــــــــة بالسميد
▪️المـــــــــــكونات▪️
- ✔️4 أكواب من الدقيق
- ✔️2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم
- ✔️2 كوب من السمن
- ✔️2 كوب من السكر الناعم
- ✔️فانيليا
▪️طريـــــــــــقة التحضير▪️
- تتم إذابة السكر مع السمنة على نار هادئة.
- يتم خلط الدقيق مع السميد وتقلب ويضاف إليها خليط السمن والفانيليا، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- يتم تشكيل العجينة إلى دوائر ويتم رصها في صينية للفرن.
- توضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة، ويتم تزيينها بالفستق أو أي نوع من المكسرات.
- ✴️✴️✴️✴️✴️
الغريبـــــــــة بالـــــــــزبدة
▪️المـــــــــــكونات▪️
- ✔️2 كوب من الدقيق
- ✔️كوب من السكر الناعم
- ✔️كوب من الزبدة
- ✔️ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ✔️فستق حلبي
▪️طريـــــــــــقة التحضير▪️
- نحضر وعاء ويتم خفق به الزبدة مع السكر جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نضع الفانيليا مع الإستمرار في الخفق.
- نضع الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم تشكيل العجينة على أقراص صغيرة الحجم حتى تتشكل الغريبة.
- نضع بمنتصف كل واحدة قطعة من الفستق الحلبي.
- ترص في صينية ونضعها في الفرن المتوسط الحرارة لمدة عشر دقائق تقريبا مع الحرص على عدم تحميرها.
- تترك حتى تبرد وتقدم
